札幌すすきの「酒家・かっぱ庵」手作りの日本料理と心温まるおもてなしをお楽しみください。

札幌すすきの日本料理店「酒家かっぱ庵」
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旬の味覚をこころゆくまで…コース料理

コース料理
「酒家かっぱ庵」では、お客様により新鮮で旬の味わいをお楽しみいただくためにコース料理をご用意しております。
その日仕入れたばかりの新鮮な食材を料理長が腕を振るってお客様をおもてなしいたします。お料理の内容は仕入れた食材の内容によって変わります。

旬のお任せコース

5,500円 先付・お椀・お造り・焼物・煮物・揚物・酢の物・食事・水菓子・全9品
7,700円 旬のおまかせ5,500円コースの内容が変わります。
9,900円 先付・八寸・お椀・お造り・焼物・煮物・酢の物・食事・水菓子・全9品
12,100円 旬のおまかせ9,900円コースの内容が変わります。

※プラス2,750円で2時間飲み放題となります。(3名様より)
※旬のおまかせコースのご予算はご相談に応じます。
※お鍋コースの場合品数が1品少なくなります。
※価格は全て内税となっております。
※当店では10%の席料(カウンターを除く)を頂いております。

ある日の5,500円コースから献立の紹介

ある日の5,500円コースから献立の紹介
ある日のコース料理

とら河豚コース

11,550円(税込) 煮凍り付八寸・フグ刺・フグちり・フグ唐揚
雑炊・水菓子全7品

とらふぐコース晩秋から春先まで10月から4月までの彼岸から彼岸までといわれていて、橙が色付く季節味も合い 下関直送のとら河豚を活き締めたのち刺身にするまで15から20時間おき、旨みを出し、お造りします。最上の河豚を 自信作のポン酢でお召し上がりください。美味されて福なり
10月から4月の期間限定です。価格は1人前です。ご予約が必要です。
※写真の河豚刺と河豚ちりの具材は2人前です。


鼈(すっぽん)一匹コース

16,500円(税込)先付・生血・刺身・大鍋・雑炊・水菓子全6品

『すっぽん一匹分で16,500円。例えば3名様でしたらお一人様5,500円になります』

すっぽんコースすっぽんは滋養に富む食材として古くから尊ばれていました。疲労回復に効果抜群のアルカリ性食品です。 天然のすっぽんは捕獲が困難で養殖物になりますが、1kg以上の脂の乗っている静岡・大分産の天然に近いすっぽんを吟味して仕入れております。
2〜3名様で召し上がれます。ご予約が必要です。

22,000円(税込)すっぽん一匹コース(大)【4名様向け】のご用意もできます。
※内容は16,500円と同じです。



獺祭 純米大吟醸 45 (山口)

獺祭 純米大吟醸獺祭のスタンダード。山田錦を45%まで精米した純米大吟醸。繊細な甘みと華やかな香りが特徴。
日本酒度 +3
グラス 980円

大信州 純米吟醸 ヒカリサス生 (長野)

大信州長野県を代表する銘酒・大信州から新蔵の試験醸造で醸した酒をブレンドした限定酒。
日本酒度 非公開
グラス 840円

刈穂 純米吟醸 春のカワセミ生 (秋田)

刈穂 純米吟醸 春のカワセミ生うっすらとオリが残る芳醇でジューシィな味わいときりっとした酸のバランスが楽しめるお酒。
日本酒度+3
グラス 920円

醸し人九平次 うすにごり生 (愛知)

醸し人九平次 うすにごり生日本を代表する日本酒・醸し人九平次のうすにごり搾りたて生酒。フレッシュな風味と芳醇なオリの旨みが特徴。
日本酒度 非公開
グラス 1,100円

鶴梅ゆず

鶴梅ゆず
全国ブランドとなったリキュール梅鶴シリーズの最も人気がある柚子酒。ゆずの香りと味わいが爆発する超人気柚子酒です。
グラス 660円

おすすめ銘酒

おすすめ銘酒
北の勝 鳳凰(北海道)

ほんのりとした甘みと喉ごしの良いお酒。日本酒度+1 酸度1.4

田酒(青森県)

辛口ながらコクがありすっきりとしたお酒。日本酒度+3 酸度1.5

限定芋焼酎

一刻者 石蔵甕貯蔵 赤

一刻者 石蔵甕貯蔵 赤芋麹を含め原料となる札も芋に赤芋だけを使用し、石蔵でじっくりを甕貯蔵した”赤芋100%”の赤芋焼酎。赤芋本来の甘み豊かな香りに加え、上品でまろやかな味わいです。
6,820円(ボトル)


朝日 壱乃醸

朝日 壱乃醸 国内では奄美大島のみ製造が許される黒糖焼酎の名品です。口当たりは柔らかく、きりっとした辛口の味わいの中にスッキリとした甘さと独特の深みが感じられます。
ボトル 4,070円 グラス830円

泰明

泰明麦焼酎どころで有名な大分県にあり人口僅か2000人足らずの町で造る麦焼酎。大麦の持つダイナミックで香ばしく味わいを引き出した麦チョコのような香りが漂う。
ボトル 4,400円 グラス720円

芋焼酎

佐藤(黒)(鹿児島県)
富乃宝山(鹿児島県)
きろく(宮崎県)
清里(北海道)

麦焼酎

中々(宮崎県)

定休日・営業時間

営業時間:17:30〜23:00
定休日:日曜日、祝祭日